词语解释：

官厅酿造(.好工具)的酒。

引证解释：

⒈ 官厅酿造的酒。

引宋曾巩《闻喜亭》诗：“阁铃昼常寂，斋酿寒更醇。”
宋陆游《阆中作》诗之二：“挽住征衣为濯尘， 閬州斋酿絶芳醇。”

网络解释：

斋酿

斋酿是一个汉语词语，读音是zhāi niàng ，是指官厅酿造的酒。

斋读音：zhāi

斋zhāi(1)（动）斋戒。(2)（名）信仰佛教、道教等宗教的人所吃的素食。(3)（动）舍饭给僧人：～僧。(4)（名）屋舍：书～｜新～。

酿读音：niàng

酿niáng（名）酒酿；江米酒。也作酒娘。酿niàng(1)（动）酿造：～酒。(2)（动）蜜蜂做蜜：～蜜。(3)（动）逐渐形成：～成。(4)（名）酒：佳～。