词语解释：

白色的.肌肉。特指蔬菜﹑瓜果的白色肉质。

引证解释：

⒈ 白色的肌肉。特指蔬菜、瓜果的白色肉质。

引汉刘桢《瓜赋》：“蓝皮密理，素肌丹瓤。”
唐白居易《食笋》诗：“紫籜坼故锦，素肌擘新玉。”

网络解释：

素肌

素肌，是汉语词汇，出自 《瓜赋》，解释为白色的肌肉。

素读音：sù

素sù(1)本义：细柔的白色绢。(2)（名）本色；白色：～服｜～菜。(3)（形）颜色单纯；不艳丽：～淡｜～雅。(4)（名）蔬菜、瓜果等食物。(5)（形）本来的；原有的：～油｜～材。(6)（名）带有根本性质的物质：核黄～｜麻黄～。(7)（名）向来：～不相识。

肌读音：jī

肌jī（名）肌肉；人体和动物体的一种组织；能收缩而引起器官的运动：二头～｜～腱｜～肤。