词语解释：

1.即江珧柱。又称干贝。由海产贝蛤等闭壳肌干制成的珍贵食品。

引证解释：

⒈ 即江珧柱。又称干贝。由海产贝蛤等闭壳肌干制成的珍贵食品。参见“江珧柱”。

引宋陆游《读近人诗》诗：“琢琱自是文章病，奇险尤伤气骨多。君看太羹玄酒味，蟹螯蛤柱岂同科。”

国语词典：

蛤蜊壳中的肉柱，味道鲜美。

网络解释：

蛤柱

蛤柱即江珧柱。又称干贝。由海产贝蛤等闭壳肌干制成的珍贵食品。

蛤读音：gé,há[ gé ]

1. 〔蛤蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。

2. 〔文蛤〕软体动物，略呈三角形，栖近海沙泥中，有黑白两种，幼时称“棋子蛤”。

3. 〔蛤蚧〕爬行动物，土黄色，像壁虎，头大，尾部灰色，有红色斑点。中医用作强壮剂。

柱读音：zhù

柱zhù(1)（名）柱子：支～。(2)（名）像柱子的东西：水～｜冰～。