词语解释：

卤虾lǔxiā

(1) 把虾磨成糊状，加盐制成的食品

hAo86.英pot-stewed shrimp;a kind of food made from shrimps，salt，etc.

引证解释：

⒈ 食品名。把虾磨成糊状，加盐制成。亦指用卤汁煮制的虾。

国语词典：

把虾肉磨成糊状，加盐所制成的食品。

网络解释：

卤虾

卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。

卤读音：lǔ

卤lǔ(1)（名）盐卤；熬盐时剩下的黑色液体；有毒；可使豆浆凝结成豆腐。也叫卤水。(2)（名）卤素；氟、氯、溴、碘、砹五种元素的统称。也叫卤族。(3)（动）用盐水加五香或用酱油煮：～口条（卤煮猪舌）。(4)（名）用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁。(5)（名）（～儿）饮料的浓汁：茶～儿。

虾读音：xiā,há[ xiā ]

1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多：虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将）